Ponto baixo de Crystlline Isomalt - edulcorantes da caloria para a fabricação do alimento

Descrição de produto

baixo natural - isomalt do crystlline dos edulcorantes da caloria para a bebida

Descrição:

Isomalt é um álcool de açúcar que seja açúcar-livre e abaixe nas calorias do que o açúcar regular, fazendo lhe um grande substituto do açúcar para
doces, pastilha elástica, e mesmo chocolates e produtos de forno açúcar-livres nas pequenas quantidades.

Original entre outras substituições do açúcar,

A enzima e sua fonte foram descobertas em Alemanha em 1950, e desde então seus papel fisiológico e propriedades físicas

foram estudados extensivamente.

o isomaltulose foi usado como uma alternativa para adoçar nos alimentos em Japão desde 1985, na UE desde 2005, nos E.U. desde 2006,

e em Austrália e em Nova Zelândia desde 2007, além de outros países no mundo inteiro.

Os métodos analíticos para a caracterização e o ensaio do isomaltulose comercial são estabelecidos,

por exemplo, nos produtos químicos de alimento Codex.Its as propriedades físicas assemelham-se proximamente àquelas da sacarina,

fazendo o fácil de usar em receitas e em processos existentes.

Especificação:

Artigo	Isomaltulose
Aparência	inodoro, branco, cristalino
Isomaltulose (na base seca), %	≥98%
Ponto de derretimento	125-128 ºC
Os outros açúcares	2,0% máximo
Índice de água	1,0% máximo
Cinza sulfatada	0,2% máximo
Arsênico (como)	0.5mg/kg máximo
Ligação (Pb)	0.5mg/kg máximo
Metais pesados	10ppm máximo
Escherichia Coli	Negative/1g máximo
Salmonelas	Negative/1g máximo

Isomaltulose é hidrogenado para produzir o isomalt, um hidrato de carbono minimamente digestível que gosta da fibra dietética é fermentado no grande intestino

ou dois pontos aos ácidos gordos da curto-corrente. Isomalt é usado como um replacer do açúcar, por exemplo em doces e em confeitos açúcar-livres.

Como a sacarina, o isomaltulose pode ser digerido à glicose e à fructose.

Contudo, quando na sacarina a glicose estiver ligada ao carbono anumérico da fructose (um enlace α-1,2),

no isomaltulose o enlace é ao carbono 6 (α-1,6), fazendo a isomaltulose um açúcar de diminuição, ao contrário da sacarina.

A fructose no isomaltulose existe em uma estrutura do anel que abra prontamente para exibir um grupo de carbonilo como nas cetonas e nos aldeídos,

qual explica porque o isomaltulose é um açúcar de diminuição. Em comparação com a sacarina e a maioria outros dos hidratos de carbono,

o isomaltulose não é uma carcaça significativa para as bactérias orais.

Consequentemente, a produção de ácido do isomaltulose na boca é demasiado lenta promover a deterioração de dente.

Funções:

(1) basicamente, o isomaltulose tem a mesma função que a sacarina

(2) como uma fonte de energia que mantenha o funcionamento do corpo humano e do cérebro

(3) Isomaltulose incorporam o sistema digestivo através dos alimentos e as bebidas que nós consumimos

(4) melhore a função do cérebro: Melhore o foco mental e alivie o efeito da tensão

(5) não causa a deterioração de dente

(6) impeça o efeito da diarreia

Gosto superior

O sabor de Isomaltulose é bastante similar àquele da sacarina. Prova suave e delicado. Não provaria mau durante ou depois de tomá-lo. Sua doçura é aproximadamente 42% da sacarina.

Estabilidade

Isomaltulose não tem nenhum hygroscopicity. Como para o alimento que contém o ácido orgânico e a vitamina C, usar Isomaltulose como edulcorantes é mais estável do que usando a sacarina.

Viscosidade

A viscosidade de Isomaltulose é quase a mesma que aquela da sacarina.

Solubilidade

Na baixa temperatura, a solubilidade de Isomaltulose é somente sobre a metade da sacarina, contudo, quando a temperatura vai acima, sua solubilidade é próxima àquela da sacarina.

Aplicações:

Alimento saudável nutritivo Hypoglycemic e nutriente clínico

Bebidas da aptidão dos esportes, Brain Development Food e água funcional

Goma e chocolate de Anticavity

Alimento da dieta, suplementos e produtos da saúde

Grões e nutrições da leiteria

Produtos cozidos e mistura cozida

Bloco: saco de papel 25kg/compound,

20mts em pallet/20'gp,