KOSHER Powder Maltitol Sweetener Sugar Substitute Food Grade

O maltitol, igualmente conhecido como o maltose hidrogenado, é um disaccharide composto de 1 molécula da glicose conectada com um sorbitol através do α - ligação 1,4.

A fórmula molecular é c12h24o11 e o peso molecular relativo é 344,31. O maltitol é cristal incolor e transparente,

qual é fácil de se dissolver na água, mas difícil dissolver-se no metanol e no álcool etílico.
O maltitol é um novo tipo de edulcorante, que é amplamente utilizado na transformação de produtos alimentares flavored açúcar.

No passado, a maioria dos povos dos edulcorantes usados para comer eram açúcares com caloria alta e doçura alta,

quais eram fáceis causar o diabetes, a obesidade, a arteriosclerose e a parada cardíaca.

O maltitol tem as vantagens da doçura alta, baixo calor, boa segurança, matérias primas abundantes,

processo de manufatura simples e propriedades originais que outros edulcorantes não têm

pó do maltitol

A doçura alta do maltitol permite que seja usado sem ser misturada com outros edulcorantes. Exibe um efeito refrigerando insignificante (calor de solução positivo) em comparação com outros álcoois de açúcar, e é muito similar ao efeito refrigerando sutil da sacarina. É usada na fabricação dos doces, doces duros, pastilha elástica, chocolates, produtos de forno, e gelado particularmente açúcar-livres.

pó do maltitol

O xarope do maltitol, um hydrolysate hidrogenado do amido, é criado hidrogenando o xarope de milho, uma mistura dos hidratos de carbono produzidos da hidrólise do amido. Este produto contém entre o maltitol de 50% e de 80% por peso. O restante é na maior parte sorbitol, com uma quantidade pequena de outras substâncias açúcar-relacionadas.

artigo	pó
aparência	pó do shite
ensaio (na base seca)	MIN75%
Ponto de derretimento	--------
PH na solução	5.0-7.0
água	MAX25%
Contagem de placa total	≤100 CFU/g
Escherichia Coli	NEGATIVO
Açúcares de diminuição	Max 0,30%

Aplicação

1. O maltitol decompõe mal no corpo humano. Consequentemente, pode ser usado como gêneros alimentícios para os pacientes que sofrem do diabetes e da gordura animal.

2. Porque o maltitol é bom no sentimento de boca, na proteção da umidade e em não cristalino, pode ser usado na produção de vários doces, incluindo o algodão doce fermentative, doces duros, gotas transparentes da geleia, etc.

3. Características da garganta que alisam, limpeza do dente e impedindo a deterioração de dente para comprimidos e chocolate dos doces da pastilha elástica.

4. Com alguma viscosidade e duro para a fermentação, pode ser usado como a substituição para que a bebida do suco de fruto do açúcar granulado em suspensão e os bevergae ácidos láticos melhorem o sentimento de boca.

5. Pode ser usado no gelado para melhorar o refinamento e o gosto doce, e prolonga a vida útil.

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