Xylitoleeritritolsão substitutos do açúcar (subtipo: álcoois de açúcar) que têm o mesmo sabor do açúcar, mas são de baixa caloria ou não contêm calorias.
O xilitol e o eritritol são ambos álcoois de açúcar que podem ser usados como substitutos do açúcar com baixo teor calórico.
O risco de distúrbios digestivos é maior no xilitol do que no eritritol porqueeritritolé totalmente absorvido pela corrente sanguínea.
Poucos estudos relatam que o eritritol possa lutar contra a cárie dentária de forma mais eficaz do que o xilitol.
Erythritoltem menos calorias do que o xilitol, o eritritol ajuda na perda de peso melhor,
O xilitol e o eritritol são bons para a diabetes, mas o eritritol tem mais benefícios do que o xilitol.
Isto ocorre porque o xilitol tem menos efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, enquanto o eritritol não afeta os níveis de açúcar no sangue e, portanto, ajuda no diabetes.
Portanto, o eritritol é mais saudável que o xilitol.
Alimentos cetogênicos, alimentos dietéticos e alimentos com baixo teor de carboidratos geralmente contêm substitutos do açúcar, que geralmente são classificados em três categorias: